Кислота уксусная в Перми

Уксусная кислота

Характеристика вещества

Как известно, виноделие было основано еще в Древних веках до н. э. Примерно столько же человечество знает и уксусную кислоту. Ведь процесс винного брожения не обходится без образования именно этой кислоты как одного из продуктов.

На деле представляет собой достаточно простое соединение, органического типа. Синонимичное номенклатурное название – этановая кислота. По своему химическому строению относится к карбоновым кислотам, идет сразу второй в ряду за муравьиной. Формула имеет одну карбоксильную группу, связанную с одним из двух атомом углерода. Пространственную схему строения молекулы можно представить так:

 

Выше представлена максимально развернутая молекулярная структура вещества. На правом рисунке одинаковые атомы для удобства обозначены одним цветом.

Внешне при обычных условиях выглядит как текучая бесцветная жидкость с раздражающим запахом, «бьющим в нос». Как и большинство органических соединений, полностью смешивается с водой во всех пропорциях, образуя раствор уксусной кислоты. Температура кипения чуть больше, чем температура кипения воды, и составляет 118°С.

Свое тривиальное название кислота получила за счет своих вкусовых характеристик. С греческого «уксос» переводится как «кислый».

Доподлинно неизвестно когда была открыта уксусная кислота, так как первые упоминания зафиксированы еще у древнегреческого философа Теофраста. А это примерно 3 век до н. э. Известно, что уксус получается в процессе брожения сахаров, что используется в виноделии. При этом долгое время считалось, что винная уксусная кислота и кислота, полученная синтетическим путем, это два разных соединения. Только к 16-му веку было доказано, что имеется в виду одно и то же вещество.

Получение уксусной кислоты

Известно, что уксусная кислота получается в процессе брожения вина как один из продуктов реакции. В 15-16-х веках промышленным способом получения кислоты считался процесс плавления в атмосфере кислорода некоторых ацетатных солей. Обычно это был ацетат меди как наиболее распространенная соль.

В 20-ом веке в Германии уксус получали в ходе процесса перегонки древесины.

Интересно отметить, что кислоту можно синтезировать, используя в качестве исходных веществ неорганические материалы, такие как хлор и сероуглерод. Данный процесс достаточно сложный и характеризуется наличием четырех стадий превращения.

В настоящее время одним из важных способов промышленного синтеза уксуса является реакция метанола с угарным газом. В процессе идет увеличение углеродной цепи.

 

В качестве катализаторов некоторые иностранные фирмы используют соли иридия, либо родия.

Типы и применение

Уксусную кислоту можно классифицировать по концентрации и агрегатному состоянию. В зависимости от концентрации будет отличаться сфера применения кислоты. Из основных направлений можно выделить: пищевую и крупнотоннажную химическую промышленность. Например, историческое применение уксусной кислоты – использование ее как компонента в производстве красителей, в частности свинцовых белил, индиго. А в пищевой отрасли используется как консервант Е260, либо для изготовления мучных изделий.

В России кислота выпускается большими партиями следующих концентраций:

• уксусная кислота 20%: преимущественно для пищевой промышленности;
• уксусная кислота ледяная (99%): растворитель для химпроизводства;
• уксусная кислота пищевая 70%: приготовление растворов, химпроизводство;
• уксусная кислота хч лед (более 99%).

Предлагаем купить уксусную кислоту для промышленных нужд у нас на сайте. С полным перечнем представленной продукции можно ознакомиться выше. Обратите внимание – цена договорная.

Купить кислота уксусная в городе Пермь

Оформите заявку через наш интернет-сайт или свяжитесь с нами по указанному телефонному номеру. Возможна доставка и самовывоз. Предоставляем информацию по телефону +7 (342) 255-49-98. Электронные запросы принимаются на [email protected]

*Цена, указанная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Итоговая стоимость рассчитывается при оформлении заказа.